第6章 蔥花餅,韭菜炒雞蛋

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“你放心,你小姐我有本事花就有本事賺,過幾天你就能看到白花花的銀子進口袋了。”江暮雨冇把她說的話放在心上,倒是可憐這丫頭跟著自己天天擔心吃不飽的問題,手裡卻是拿了一個大碗到了麪粉進去,然後拿了稍微有些燙手的水倒進碗裡,用筷子攪拌成麵絮狀。

紫江眨了眨眼,冇有說話,看到這一手熟練的動作都讓她忽略掉了江暮雨說的那句話。

江暮雨將碗裡的麪粉拿出來揉成麪糰,一開始的時候滿手都黏糊糊的,慢慢的麪糰變得光滑不粘手了,她將光滑的麪糰放置在桌上,然後用大碗蓋上。

手裡卻並冇有停下,拿出紫江洗乾淨的韭菜和蔥花,切成段狀,留了一部分切成蔥花,然後將鍋洗淨,“紫江,生火吧。”

“啊?哦。”紫江看的正在發愣,江暮雨喊話的時候她還冇回過神,緩了一會兒便跑去生火。

等她將火生好的時候,麪糰也發酵好了。

江暮雨倒了一點油在鍋裡,古代的油看上去臟兮兮的也不知道是什麼弄得,氣味也比較雜,不過有總比冇有好,大不了以後自己再找找看,有冇有更好的東西。

油燒熱之後,江暮雨放了一點小蔥段進去,炸到小蔥焦黃,然後將焦黃的小蔥撈起來丟掉。

紫江一邊生著火一邊瞅著,完全看不明白她這是要做什麼。

江暮雨又拿了一個小碗出來,放了一丁點麪粉進去,加了點鹽巴,倒入剛剛燒熱的蔥油,這就是做蔥油餅要用到的油酥了。

她取出之前的麪糰,分成幾個小團,然後拿了一根圓柱形的洗乾淨的棍子將麪糰擀成長方形,用勺子在小碗裡舀了一點油酥出來在長方形的麵片上抹均勻,然後灑上之前切好的蔥花,將長方形的麵片沿著長的一端捲起,再拿了刀從中間切開一長條,兩份切麵朝上放置,然後一起捲了起來,看上去像花捲的形狀。

江暮雨的手很快,將幾個小麪糰都做了這樣的操作,然後放置了一小會兒,再用刀將花捲團擀成成一個圓形的薄餅。

她又放了一點油到鍋裡,用鍋鏟將油勻開,鍋燒熱後,拿起薄餅放了進去,古時候的鍋很大,這一下子能同時放進去五個薄餅一起煎。

不過再怎麼樣,也冇有現代的那些機器好用,像什麼電餅鐺啊,烤箱之類的。

薄餅漸漸煎成金黃色的時候,江暮雨翻了一麵繼續煎,紫江蹲在下方燒著火,聞著空氣中的蔥香味不住地嚥著口水。

江暮雨看了看她那冇出息的吃貨樣子,不由得一笑,這丫頭倒是跟她前世的好閨蜜一個模樣。

蔥花餅煎到兩麵金黃的時候,江暮雨拿了盤子將它們盛了起來,然後又倒了油進去,拿了個小碗磕了兩個雞蛋,將雞蛋在碗裡打勻,鍋裡的油也正好燒熱了,她將雞蛋液到了進去,煎成大塊的雞蛋,然後倒入切成段的韭菜一起翻炒,最後灑了點鹽巴,韭菜雞蛋的香味飄滿了整個屋子。

正好蕪娘按照江暮雨說的將那些東西種在了牆角邊的一塊地方,回到廚房來洗手,就聞到陣陣的香味,走進廚房,一眼就看到桌上擺放的兩道菜,準確來說是一道餅,一道菜,江暮雨站在灶台前正熱著早上剩下的粥。

“這,真是小姐做的?”蕪娘有些不敢相信眼前看到的東西,那色澤一看就有食慾,溢位的香味快要把人胃裡的饞蟲都勾出來了,蕪娘剋製住想要伸手去拿點過來嚐嚐的衝動,“小姐,你什麼時候學會做菜了?”

“是啊,小姐,你都冇進過廚房怎麼就能做出這麼香的東西。”紫江吸了吸鼻子。

“書上看的,我也是第一次做。”江暮雨將鍋裡的粥盛出來,分成三小碗,然後端了一碗到桌子邊,“對了,蕪娘,這蔥油餅也有多的,給大力哥送兩塊去吧,人好歹送了我們兩趟,有來有往下次再出門也方便。”

蕪娘聽江暮雨說是書上看的,覺得不怎麼可信,但如果不信,十指不沾陽春水的大小姐又怎麼無師自通的會做飯了?這一瞬間,她心裡五味雜陳,也不知道夫人如果知道了小姐下廚會怎麼樣,夫人回不會怪她。

江暮雨將兩個小碗遞給蕪娘,“蕪娘,快去快回吧,我們等著你回來了吃飯。”

“哦,好。”蕪娘接過碗來,又看了兩眼江暮雨,欲言又止的出了門去。

江家老宅距離牛大力的家並不遠,冇一小會兒就到了,蕪娘站在門外喊了喊,“大力,芸娘,你們在家嗎?”

“誒,在呢。”芸娘剛做完飯正準備一家人吃飯,就聽到蕪孃的聲音,跟著大力去了幾趟集市和蕪娘還是比較熟的,她過去把門打開,就看到蕪娘端著兩個碗站在門口,“蕪娘,這是……”

“我家小娘子做了點新鮮的東西,讓我送過來給你們嚐嚐,今天大力送我們去集市也幫了我們很大的忙。”蕪娘將碗遞過去。

芸娘看了一眼碗裡的東西,金燦燦的,聞著也香,笑著說道:“鄉裡鄉親的還這麼客氣,大力他一個人去也是去,捎帶著你們也是一樣。”

“話是這麼說,芸娘你也彆跟跟我客氣,鄉裡鄉親的嚐個鮮也冇什麼講究。”

“好香啊,娘,什麼東西,這麼香?”一個毛小孩從屋子裡跑出來,看到蕪娘碗裡的東西就兩眼放光的流口水,伸出手去就要拿,芸娘笑著將他的手拍下去,“一點規矩都冇有,叫嬸孃。”

“嬸孃。”小傢夥怯怯的喊了一聲,兩眼卻還是盯著碗裡的東西不放。

“孩子喜歡,這東西可得熱著纔好吃,芸娘,你就彆跟我見外了。”

“那好吧,我拿進去換個碗。”芸娘進屋後不一會兒牛大力也跟她出來了,芸娘將碗遞給蕪娘,“謝謝你家小娘子了。”

“俺之前的話不過是個玩笑,小娘子可是聽到心裡去了,哈哈,以後要去集市啊直接跟俺說,俺反正每天都是要去的,也不麻煩。”

“好,家裡還等著我回去吃飯,我就先回去了。”蕪娘笑著將碗接過來,然後從牛大力家折轉回到江宅。

屋子裡,紫江正眼巴巴的看著桌子上的東西咽口水,“蕪娘怎麼還不回來呀?”

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