第44章

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其實,後廚有哪些食材,何雨默早就了熟於心。

所以,很快,何雨默腦海中很快便浮現出了幾道菜的名單。

其中,粵菜他準備做一道白切雞、一道清蒸桂魚、一道蒜香骨,再來一道白灼羊城菜心。

川菜則是一道麻婆豆腐、一道酸菜魚、一道回鍋肉,再來一道經典川菜版的魚香肉絲!

何雨默將所有需要的食材都拿出來擺好。

清洗的工作,萬師傅已經讓人幫忙在弄了,於是何雨默便開始依次切菜、配菜。

他現在的廚藝技能已經是大宗師級,所以很快便將所有的食材配好。

看了一眼牆上的擺鐘,現在剛好是上午十點半。

何雨默算了下時間差不多了。

便開始準備第一道菜,白切雞。

這白切雞是羊城最出名的一道名菜之一,就是製作起來需要耗費一些時間,所以放在第一個。

何雨默將處理好的一整隻雞,放入沸水裡浸燙,每隔5分鐘,將雞提起來一次,同時倒出雞肚子裡麵的沸水,如此反覆兩到三次之後,再放入冷水裡浸泡。

之後再把雞放入沸水裡燙5分鐘,把雞提起來,再次放入冷水裡浸泡,最後拿出來切成小塊裝盤,蘸上料汁水就可以吃了。

在剛纔製作白切雞的間隙,他已經快速調製好了料汁水,包括白灼菜心的醬汁也都調製好了。

叮!逆天悟性係統開啟!廚藝技能 5

叮!廚藝技能 10

叮!廚藝技能 5

......

伴隨著何雨默飛速地做菜。

他耳邊的係統提示音也在不停地響起。

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很快,一道白切雞就做好了,隻見這雞色澤金黃靚麗,非常好看!

何雨默親自試了一塊,口感肥嫩鮮美,雞肉緊實微甜!不錯!

接下來,他開始熱鍋下油,燒製第二道菜蒜香骨。

不一會兒,後廚就飄出了濃鬱的肉香味!不少人都開始控製不住的咽口水!

這也太香了吧!

叮!廚藝技能 5

叮!廚藝技能 10

......

何雨默現在的廚藝,已經能夠用最簡單的食材,製作出超級美味的口感,並且還香氣逼人,讓你還冇開始嘗,光是聞著味兒,就食指大動!

但是李東來卻很不以為然。

彆看這何雨默的菜,看著好看,聞著也香。

但是他今天做的這些菜,冇有一樣是之前婁半城來這裡吃飯的時候點的!

這也就意味著,他所做的每一道菜,都要接受婁半城的檢驗!

麵對一個如此挑剔的人,何雨默竟然選擇了8道新菜品!

這不是找死嗎!

哼!看來,何雨默這小子今天是要栽跟頭了!

正想著,何雨默的第三道菜,回鍋肉已經快要出鍋了。

叮!廚藝技能 20

叮!廚藝技能 10

......

此時,前廳的人跑進來問道:“萬師傅,沈老闆讓我過來問您,婁半城那邊的飯菜準備的如何?他們人已經過來了!”

來人剛一進來,就已經聞到了濃鬱的香味!

哇,不知道後廚今天準備了什麼好吃的,怎麼這麼香!

再一看,這炒菜的竟然是個新人!

“可以上菜了!”

何雨默一邊顛勺,一邊應道。

來人有些詫異,這以前,婁半城的菜不是一直是萬師傅和李師傅在做的嗎?

今天怎麼換人了?而且還是一個這麼年輕的新手!

不過他也冇有多說什麼。

畢竟,後廚的事情想來都是他們自己安排,前廳的人也冇必要多嘴。

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